Открытие первой бочки на «Отоберфесте»

Fassanstich, то есть процесс вбивания крана в первую бочку с пивом происходит ровно в полдень, после того, как закончили свое шествие хозяева пивных палаток. Кран в первую бочку фестивального пива вбивается в палатке под названием Schottenhamel-Festzelt действующим обер-бургомистром Мюнхена. Делает он это с помощью специального молотка. Это действие характеризуется сопутствующими возгласами «O’zapft is!» («Откупорено!»). Именно после этого, и ТОЛЬКО после этого Октоберфест можно считать официально открытым.

Процесс открытия первой бочки с пивом - это знак для всех хозяев торговых палаток, что продажа и разлив пива посетителям фестиваля разрешены. По традиции первая кружка пива наливается и отдается баварскому министру-президенту.

Ежегодная интрига фестиваля заключается в том, что все с нетерпением ждут, сколько же ударов понадобится действующему бургомистру, чтобы открыть бочку. Лучший результат пока у Кристиана Уде, который в 2006-м году сумел открыть бочку лишь с одного удара. Худшим результатом является 19 ударов. Он был показан в 1950-м году обер-бургомистром Томасом Виммером. Стоит отметить, что это был только первый год существования традиции открытия пивной бочки обер-бургомистром.

Как говорит владелец палатки Schottenhamel, традиция была придумана совершенно случайно, когда его дедушка, Михаель Шоттенхамель, во время разговора с Виммером, не успел договорить за время, пока шествовали владельцы палаток. Тогда обер-бургомистр узнал, что должно состояться открытие первой бочки с пивом. После этого возникла идея, что эта обязанность может быть передана бургомистру, что собственно и было сделано.